News新闻中心

新闻中心
山药粉厂家加工工艺与原材料选择
2023-11-17

山药粉是一种由山药加工而成的食品原料,其加工工艺和原材料选择对最终产品的质量和口感有很大影响。以下是一般的山药粉加工工艺和原材料选择的一些建议:

 

 山药粉加工工艺:

 

1. 原料选择: 选择新鲜、无病虫害的山药作为原料。质地饱满、味道纯正的山药有助于生产高质量的山药粉。

 

2. 清洗: 将山药清洗干净,去除泥土和杂质。

 

3. 削皮: 削去山药的外皮,确保去除苦味和其他不良味道。

 

4. 切片或切块: 将山药切成均匀的薄片或块,有助于后续的烘干和磨粉。

 

5. 蒸煮或烘干: 可以选择将山药进行蒸煮或者烘干,目的是去除水分,增加保存期限。

 

6. 磨粉: 将蒸煮或烘干后的山药块磨成粉末。选择适当的磨粉设备,确保粉末细腻均匀。

 

7. 筛选: 对磨好的山药粉进行筛选,去除颗粒较大的部分,保证产品的均匀度。

 

8. 包装: 将山药粉装入干燥、无异味的包装袋中,密封保存,防潮防悔。

 

 原材料选择:

 

1. 山药品种: 不同品种的山药有不同的口感和营养成分,选择适合加工山药粉的品种。

 

2. 新鲜度: 选择新鲜的山药,以确保产品口感和品质。

 

3. 无农药残留: 尽量选择无农药残留的有机山药,以提高产品的安全性。

 

4. 无添加剂: 避免使用化学添加剂,保持山药粉的天然纯正。

 

5. 产地选择: 选择山药产地良好、环境优越的地区,有助于获得更好的原材料。

 

在整个加工过程中,要注意卫生条件,确保生产过程的卫生和质量控制,以生产出高质量、安全的山药粉产品。同时,应该根据不同市场需求和产品特点调整加工工艺,不断提高产品的竞争力。